hittarecept.se emmaslivsstil - Lunch / Middag recept

OST & SKINKPAJ UTAN VETEMJÖL

Hej vänner! 
Ville bara slänga in receptet på denna goda paj som jag gjorde till lunch idag! En nyttigare variant för er som inte vill använda smör och vetemjöl. 
 
Du behöver, till skalet;
2 dl havremjöl (mixade fiberhavregryn)
1,5 dl mandelmjöl
2 msk maizena
4 msk kokosolja
1 msk vatten
salt
 
Fyllning;
3 ägg
riven ost
strimlad skinka
salt, peppar, oregano
 
Blanda ingredienserna till skalet och tryck ut i smord form. Blanda fyllningen och häll i. Grädda i 200 grader ca 25 min. Detta recept är till en halvstor pajform, så dubbla det om du vill ha en fullstor paj! 
 

KRÄMIG PASTASÅS MED KANTARELLER!

 
HEJ ONSDAG!
Har ni sett vad smarrigt?! Lagade detta till lunch igår och fick mycket över, så det fick lov att bli rester idag! MUMS! Det var länge sedan jag åt "riktig mat"! Jag har mest fått äta lättare saker, som smoothies, frukt, sallader och så vidare. Det blir SÅÅÅ TRÅNGT i magen annars! Magen är helt enkelt inte tillräckligt stor för att få plats med den mängd mat som jag tidigare ätit, plus en ca tre kilos människa!! Det kan nog också vara en av anledningarna till att jag gått ner i vikt de senaste gångerna jag vägt mig... Men det är ingen fara i alla fall :) Huvudsaken lillen där inne mår som den ska!
 
Hur som helst. 
Till detta behöver du;
Kantareller
Riven ost
Lätt matlagningsgrädde, 4%
Grönsaksbuljong
Salt / Peppar
Dragon
 
Gör så här; Stek kantarellerna separat (tills de krympt) i lite salt. Häll ner matgrädden, buljongtärningen och krydda. Låt koka upp ordentligt. Tillsätt osten när du tycker att såsen kokat klart! Till detta hade jag kikärtspasta! Verkligen SUPER GOTT! Köp sån pasta om ni ej vill äta den vanliga med vetemjöl. Den rekomenderar jag absolout! 
 

GOD MAKRILLSGRATÄNG

Hej alla bloggvänner!

Morgonens PW och frukost smoothie är avbockat på listan! Jag gillar att starta mina dagar på ett hälsosamt sätt, då får man liksom en kick till att fortsätta i samma spår resten av dagen, med nyttig mat osv :) 

 

Här kommer dagens lunch;

 

MAKRILLSGRATÄNG

1 burk makrill i tomatsås

vitkål

morot

ost

Skär vitkålen i tunna strimlor, riv moroten och blanda ihop i en liten ugnssäker form. Hacka sönder makrillen och häll över rotsakerna. Toppa med lite riven ost och grädda i ugnen, 200 grader i ca 15 min (tills osten fått fin färg). 

En fiskgratäng helt i min smak! Jag åt med lite grönsaker till, men tillbehören går ju att variera precis som man vill! Riktigt gott i alla fall!

(Jag ber om ursäkt för hemska bilder! Det är så svårt att få just gratänger att se trevliga ut på bild! Smakar mycket bättre än det ser ut, jag lovar.)